广州烧鹅十大排名
广州烧鹅十大排名有鹅公村、表妹金旺旺酒家、朱仔记食府、炳胜品味、吴系茶餐厅、广州酒家、泮溪酒家、陈仔烧腊店、通记烧腊、鹿鸣酒家。 1、鹅公村 鹅公村是一家以东南亚的园林为特色的餐厅，这家餐厅的房间很多，招牌脆皮烧鹅非常好吃，味道很好。 2、表妹金旺旺酒家 表妹金旺旺酒家是一家有名的湛江餐馆，这里的烧鹅外皮焦香肉滑骨酥，让人吃的停不下。 3、朱仔记食府 朱仔记食府是选取正宗黑鬃鹅，然后使用环保炭古法炮制，保证烧鹅的皮脆肉嫩，烧鹅的味道很好，外皮香脆好吃。 4、炳胜品味 炳胜品味是一家老牌粤菜餐厅，这家餐厅的“灌汤烧鹅”非常好吃，是一道招牌菜。肉质鲜嫩，味道很好。 5、吴系茶餐厅 吴系茶餐厅的装修风格是香港老式茶餐厅的风格，餐厅的烧鹅是一道招牌菜皮脆肉嫩很好吃。 6、广州酒家 广州酒家是一家老字号餐厅，这家餐厅的烧鹅味道很好，是广州人喜欢吃的。 7、泮溪酒家 泮溪酒家的知名度很高，很多广州本地人都知道。 8、陈仔烧腊店 陈仔烧腊店的烧鹅被誉为最好吃的烧鹅之一。味道很好皮脆肉滑，入口肥而不腻香味浓郁好吃，让人回味无穷。 9、通记烧腊 通记烧腊的烧鹅皮色金红肉质鲜嫩好吃，口碑还不错，赢得很多客户的赞誉。 10、鹿鸣酒家 鹿鸣酒家的烧鹅选用的食材是清远黑鬃鹅，这样的烧鹅味道好吃，肉质嫩滑。 广州烧鹅 是比较出名的粤菜美食，这道传统名菜味道很好，皮脆肉嫩，肥而不腻，非常好吃。
广州烧鹅成品怎么吃好吃
亲，你好( ^_^)很高兴为你解答广州烧鹅成品怎么吃好吃。主料：鹅1只。辅料：姜片3片，香葱2根，八角2粒，洋葱头2小块，鲜沙姜2小块，鸭盐100克，烧腊香膏20克，玫瑰露酒20克，乳猪生酱80克，皮水600克。制 作1.白条鹅洗净，滴干水，把烧鹅盐放进光鹅的腹腔内外抹匀，腌30分钟。2.鲜沙姜、洋葱头剁碎，与乳猪生酱、姜片、香葱、八角、烧腊香膏、玫瑰露酒拌匀，反复抹在鹅身上。3.将鹅尾用针转圈缝好。4.在宰鹅时放血处用小气泵、塑料软管吹气，吹到鹅表皮鼓起即停。5.大锅烧开水，鼓气的鹅放进开水中，反复翻转，使鹅皮收紧。6.挂上鹅钩，加热鸭皮水，均匀浇上鹅全身，用电风扇吹6～8小时（夏天要在空调控制在15℃的恒温间里风干）。7.把晾好的鹅挂在预热好的果木炭炉里，扣紧盖子，先是鹅背朝外，烤鹅背，待到鹅皮上红色时再烤鹅的胸部，待到上红色后再烤两只鹅腿，均匀上色，小火慢烤，等到鹅尾部滴出清油时即熟，整个过程约50分钟。8.去掉鹅针，打开尾部开口，取出香料，斩件装盘即可。【摘要】
广州烧鹅成品怎么吃好吃【提问】
亲，你好( ^_^)很高兴为你解答广州烧鹅成品怎么吃好吃。主料：鹅1只。辅料：姜片3片，香葱2根，八角2粒，洋葱头2小块，鲜沙姜2小块，鸭盐100克，烧腊香膏20克，玫瑰露酒20克，乳猪生酱80克，皮水600克。制 作1.白条鹅洗净，滴干水，把烧鹅盐放进光鹅的腹腔内外抹匀，腌30分钟。2.鲜沙姜、洋葱头剁碎，与乳猪生酱、姜片、香葱、八角、烧腊香膏、玫瑰露酒拌匀，反复抹在鹅身上。3.将鹅尾用针转圈缝好。4.在宰鹅时放血处用小气泵、塑料软管吹气，吹到鹅表皮鼓起即停。5.大锅烧开水，鼓气的鹅放进开水中，反复翻转，使鹅皮收紧。6.挂上鹅钩，加热鸭皮水，均匀浇上鹅全身，用电风扇吹6～8小时（夏天要在空调控制在15℃的恒温间里风干）。7.把晾好的鹅挂在预热好的果木炭炉里，扣紧盖子，先是鹅背朝外，烤鹅背，待到鹅皮上红色时再烤鹅的胸部，待到上红色后再烤两只鹅腿，均匀上色，小火慢烤，等到鹅尾部滴出清油时即熟，整个过程约50分钟。8.去掉鹅针，打开尾部开口，取出香料，斩件装盘即可。【回答】
温馨小贴士：鸭盐比例：盐、白糖、味精、胡椒粉、陈皮粉、八角粉、沙姜粉按比例7∶2∶1∶1∶1∶1∶1调匀，也可以根据个人口味，调整香料的加入和用量。皮水配方：皮水兑制比例为：7.5千克白醋，1瓶广东米酒，半瓶大红浙醋，3个柠檬切片，上笼蒸化即可。【回答】