做寿司需要哪些材料
一、紫菜卷寿司 主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 做法： 1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8、把卷好的寿司切成段装盘。 二、紫菜包饭 材料：米饭（蒸）200克、紫菜（干）50克、鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克 做法： 1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。 2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。 3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。 4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。 5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。 6、把紫菜卷起来，一定要卷紧。 7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 三、蔬果寿司 原料：白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵（大的2朵）、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙，调味料：酱油、绿芥末各适量 制作： 1、黄秋葵烫过漂凉。 2、寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。
做寿司需要什么材料
日本寿司是日本传统美食，日本人都很爱吃。寿司醋酸酸甜甜的加入好吃的米饭中，加入鱼肉、海鲜、或者鸡蛋，就成美味的寿司，因为做法简单，平时在家也可以自己做，那么做寿司都需要哪些材料呢？ 1、卷寿司材料使用白饭，小黄瓜，火腿等，营养丰富味道鲜美，在小竹帘上面铺一层海苔或者紫菜，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段即可。2、握寿司，将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上鱼子酱、熟蟹肉、三文鱼等材料等。3、火炙寿司，准备白米饭和三文鱼肉，根据口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料，再用火枪烤至半熟，酱料会均匀的分布在寿司表面，食用时无需再蘸芥末酱油。寿司的做法有很多种，卷寿司、握寿司、火炙寿司等三种最常做法，准备的食材也大不相同，但是最基本的都是白米饭、寿司醋、紫菜或者海苔等，可以根据自己的口味添加肉类或者火腿等。
怎么做寿司？
为大家介绍一下寿司的具体做法用料： 米 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 盐 糖 白醋 生菜 1. 先把米泡上，大概一两个小时之后再用，这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点，刚刚没过米再多一捏捏水就好了，这样煮出的米比较硬，适合做寿司，觉得不够黏的可以加10%的糯米，糯米昨天被我用光了，所以今天就没加。 请点击输入图片描述 2. 这就是100枚寿司海苔啦，还真是好大一包呢。 3. 这是跟海苔一起买来的装寿司的盒子。 4. 现在的生菜很便宜又新鲜 请点击输入图片描述 5. 胡萝卜就用一根就好了 请点击输入图片描述 6. 黄瓜一根，其实只能用掉半根左右吧 请点击输入图片描述 7. 金华火腿口味的香肠，本来自家也做了香肠，懒得去热，所以偷懒用了这个现成的 8. 虾10只左右 请点击输入图片描述 9. 味岛香松，这个也是新来的花头，嘻嘻，濑户口味就是从这里来的 10. 这是12包，打算给D先生拌饭用的，既然做寿司，也来上一包吧 挑了半天，挑了个濑户口味，濑户口味是什么口味呢， 11. 所有材料码齐 请点击输入图片描述 12. 都差不多准备好了，米饭也已经焖好了，盛出来等着。 请点击输入图片描述 13. 盐：糖：白醋按照1：2：5的比例拌入还有一点点温度的米饭里，也可以再加点芝麻油，就是香油，一定要拌开，让米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎，要颗颗完整才好看的。 请点击输入图片描述 14. 好啦，拌好之后放凉，可以准备海苔了。 15. 铺好全部食材 请点击输入图片描述 16. 卷好之后就可以开切了。拿出切熟食的钢化玻璃的菜板，咔嚓来上一刀，如果怕粘可以在刀上抹点水，不过如果米尽量弄的不是很软的话，刀是不太会沾的。 这就是全部的做法，希望大家能喜欢。
怎么做寿司
寿司是日本比较有名的一种食物，可以当做正餐来吃，也可以当做小吃来吃，主要的材料就是米饭，然后再搭配其他不同的食材，口感不同味道不同，营养价值也是不一样的，寿司做出来的颜色会非常好看，能够达到提高食欲效果，下面就来和看一下怎么做寿司。 怎么做寿司 可以做鳗鱼寿司卷，需要准备胡萝卜，炭烧鳗鱼，米饭，寿司，紫菜，大根，芝麻油，盐，醋，米饭晾凉以后加一些芝麻油，醋以及盐搅拌均匀以后备用，胡萝卜条，大根条以及鳗鱼条准备压好，紫菜上面铺上米饭摊开压紧实，然后把配料摆好，从前面一直往上卷，压紧实后就可以切开吃了。 万花筒寿司，需要准备黄瓜，寿司，海苔，三文鱼，米，蛋黄酱，树莓汁，寿司酱油，寿司醋，三文鱼切成条状，寿司海苔切条，然后再把三文鱼条放进酱油当中腌制20分钟左右，时间不要太长，在腌制期间就准备两种颜色的寿司米饭放凉，然后再把黄瓜切成条状，准备半张海苔铺上一些寿司米饭，然后黄瓜拼成圆形放在米饭上，慢慢的卷起来，收口的地方可以用一些米饭给黏住，海苔多出来的话可以切掉，另外的寿司海苔也需要先粘上一些米饭，然后再放上黄瓜卷起来，收口的地方黏住，把饭团沿着黄瓜的边切成扇形，取两张寿司海苔，用米饭将海苔黏在一起，然后两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置，抹上一些蛋黄酱，把一条三文鱼条放在下面，然后上面再叠上两条深色的三文鱼，一条抹上一些蛋黄酱，放上另外两条黄瓜，饭圈侧边要形成一个正方形，然后再卷起来，收口的地方用米饭粘住，刀上沾一些水，然后再切开就可以吃了。 怎么卷寿司 卷寿司的方法还是比较简单的，一般都是把竹帘铺好，上面铺上一张寿司海苔，铺上米饭，米饭不需要太厚，再加入自己需要的食材，从下往上慢慢卷起，定型以后再稍微的按压紧，这样就可以用刀切成一块块的来吃了，味道是非常不错的。 做寿司用什么米 寿司里面所用的米饭一般都是粳米糯米进行搭配，如果没有粳米就可以选择东北大米或者平时所吃的大米，只是口感会略微差一些，正宗的日本寿司使用的是日本珍珠米，会带有一些甜味，口感相当不错。 制作寿司一定不要使用纯糯米来做，可以准备一些糯米，粳米，寿司醋，火腿，鸡蛋，蟹子，大虾，蟹肉棒，西兰花，黄瓜，胡萝卜，需要把黄瓜切条，胡萝卜切条，大虾烫熟以后备用，鸡蛋先摊成蛋皮，然后把西兰花焯一下切成碎，寿司醋倒进米饭里面，搅拌均匀以后放凉，把蛋皮切成方形，上面铺一层米饭，再加入黄瓜条，胡萝卜条以及蟹肉棒卷起来就可以了。 也可以使用外卷的方式先铺上一张海苔，然后再铺上一些米饭，再铺上一层保鲜膜，先把海苔和保鲜膜倒过来，保鲜膜朝下，海苔在上面卷起来就可以了，西兰花碎以及蟹子铺在大盘子上，放上卷好的外圈滚上一圈就可以了，在卷寿司的时候需要一边卷，一边把寿司帘保鲜膜往前拉，不要一起卷进去，为了能够让口感变得更强，可以在饭里面加上一些山楂肉或者其他一些水果，这样味道能够变得更好。 寿司怎么卷才紧 想要把寿司卷的紧一些，那么就可以准备一些米饭，一些寿司醋，把寿司醋倒进米饭里面，然后带上一次性手套充分的搅拌均匀，放到一边备用，所有的配料需要全部都切成条状，然后在寿司帘上铺一张保鲜膜，避免出现粘连情况，把海苔平铺在上面，把米饭再平铺在海苔上，大概铺2/3的地方，可以放一些蔬菜，然后再挤一些沙拉酱，这样可以让味道更好，然后再把竹帘给提起来慢慢的卷，这是很难的一个步骤，竹帘需要把饭团压紧实，然后再捏圆，如果食物从两边冒出来了就需要塞回去，记住不要把保鲜膜也卷进去，然后在上端抹一些米饭，把整个寿司卷全部包严实了就可以了，在切寿司卷的时候一定要把刀面擦干净，这样更容易切一些，下刀不要太要快，要慢慢的来，让海苔的截面能够保持平整。 上面给大家介绍的就是怎么做寿司，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作寿司的方法各种各样，想要把寿司做的好吃就需要搭配不同的料，也应该注意配料的选择，寿司的种类有很多，包法各种各样，喜欢吃寿司的人就可以买上一些材料，自己在家里面卷，能够根据自己的口味来制作不同的寿司。
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